La Mocadorà: el regalo de mazapán que endulza el 9 d’Octubre

Si visitas València a principios de octubre, hay una imagen que probablemente llamará tu atención al pasar frente a sus pastelerías: escaparates llenos de pequeñas frutas de colores elaboradas con mazapán.

No es simplemente un dulce de temporada. Es la Mocadorà, una de las tradiciones más queridas de València y una forma muy particular de celebrar el 9 d’Octubre, día de la Comunitat Valenciana y festividad de Sant Donís.

Mazapán, historia y un pañuelo forman parte de una costumbre que convierte esta fecha también en una especie de día de los enamorados valencianos.

¿Qué es la Mocadorà de València?

La Mocadorà consiste tradicionalmente en regalar diferentes piezas de mazapán envueltas en un mocador, la palabra valenciana para pañuelo. De ahí procede precisamente el nombre de la tradición.

Dentro aparecen pequeñas frutas y hortalizas de mazapán, modeladas y decoradas con vivos colores, acompañadas por dos figuras especialmente características: la piuleta y el tronador.

Cada horno y pastelería aporta su propio estilo, por lo que durante los días previos al 9 d’Octubre merece la pena simplemente pasear por la ciudad y detenerse ante los escaparates.

¿Por qué se regala el 9 d’Octubre?

El 9 d’Octubre conmemora la entrada de Jaume I en la ciudad de València en 1238 y es actualmente el día de la Comunitat Valenciana.

La misma fecha coincide con Sant Donís, tradicionalmente considerado el patrón de los enamorados valencianos. Por eso la Mocadorà ha terminado convirtiéndose también en una manera muy valenciana de decir “te quiero”.

La tradición del mazapán se vincula además a la historia de los dulces elaborados por los confiteros valencianos para esta celebración. Con el paso del tiempo, las pequeñas piezas de mazapán y el pañuelo se consolidaron como los grandes protagonistas de la costumbre.

La piuleta, el tronador y las frutas de mazapán

Son las piezas que hacen que una Mocadorà sea inmediatamente reconocible.

La piuleta y el tronador son figuras de mazapán de mayor tamaño que acompañan a las pequeñas frutas y hortalizas. Estas últimas reproducen productos de la huerta valenciana y destacan por el trabajo artesanal necesario para modelarlas y decorarlas.

Naranjas, limones, fresas, berenjenas, tomates o pequeñas piezas de fantasía llenan de color las pastelerías durante estos días.

Precisamente por ese carácter artesanal, no hay dos Mocadoràs exactamente iguales.

El pañuelo también es parte del regalo

Quedarse únicamente con los mazapanes sería perder una parte importante de la tradición.

Las piezas se presentan envueltas en un pañuelo, que forma parte del propio regalo. Tradicionalmente, quien recibe la Mocadorà conserva también ese mocador.

Es un detalle que diferencia esta celebración de comprar simplemente una caja de dulces y explica por qué la tradición ha conseguido mantenerse durante generaciones.

¿Cuándo comprar una Mocadorà en València?

Aunque el día grande es el 9 de octubre, las pastelerías comienzan a preparar sus escaparates con antelación.

Si estás visitando València durante esos días, una buena opción es buscarla entre el 7 y el 9 de octubre, cuando normalmente encontrarás una mayor presencia de estos dulces en hornos y pastelerías.

El propio 9 d’Octubre puede haber mucha más afluencia, especialmente en las zonas céntricas debido a los actos de celebración de la festividad.

¿Cuánto cuesta una Mocadorà?

No existe un precio único. El coste puede variar considerablemente dependiendo del peso, la cantidad de piezas, la calidad de la almendra, la elaboración artesanal y el tipo de pañuelo elegido.

Más que buscar únicamente una caja concreta, merece la pena entrar en un horno o pastelería tradicional, preguntar cómo elaboran sus piezas y elegir el tamaño que mejor encaje con el regalo.

Si tienes alguna alergia o intolerancia, consulta siempre los ingredientes y posibles trazas antes de comprar.

Una tradición que merece la pena llevarse de València

Para quien visita la ciudad, comprar una Mocadorà permite acercarse a una celebración desde un lugar diferente: no solo observándola, sino participando en una de sus costumbres.

Además, puede combinarse con los actos del 9 d’Octubre, entre ellos la tradicional Procesión Cívica por el centro de València. Si quieres asistir, conviene consultar previamente el programa oficial y tener en cuenta que las zonas por las que transcurre pueden registrar una elevada afluencia.

Si prefieres un plan más tranquilo, basta con pasear por el centro durante los días anteriores, entrar en alguna pastelería tradicional y descubrir sus escaparates.

Si te alojas junto al mar

Desde Hotel Neptuno, la celebración del 9 d’Octubre puede ser también una buena excusa para acercarse al centro histórico y descubrir una València diferente a la de la playa y la Marina.

Después, regresar al Mediterráneo con una pequeña caja de frutas de mazapán —o regalar una Mocadorà a alguien especial— es una forma sencilla de llevarse un pedacito de una tradición profundamente valenciana.

Porque el 9 d’Octubre no solo se celebra en las calles. En València también se celebra entre mazapán, pañuelos y escaparates llenos de color.