La Mocadorà : le cadeau en pâte d'amande qui adoucit le 9 octobre
Si vous visitez Valence début octobre, une image attirera sans doute votre regard en passant devant ses pâtisseries : des vitrines remplies de petits fruits colorés en massepain.
Ce n'est pas qu'une simple douceur saisonnière. C'est le Mocadorà , une des traditions les plus chères à Valence et une façon très spéciale de célébrer le 9 octobre , la Journée de la Communauté valencienne et la fête de Saint Donís.
Le massepain, l'histoire et un mouchoir font partie d'une coutume qui fait de cette date une sorte de Saint-Valentin valencienne .
Qu’est-ce que la Mocadorà de Valencia ?
Le Mocadorà consiste traditionnellement à offrir différents morceaux de massepain enveloppés dans un mocador , mot valencien pour mouchoir. C'est précisément de là que vient le nom de cette tradition.
À l'intérieur apparaissent de petits fruits et légumes en massepain, modelés et décorés de couleurs vives, accompagnés de deux figures particulièrement caractéristiques : la piuleta et le tronador .
Chaque boulangerie et pâtisserie apporte son propre style, alors dans les jours précédant le 9 octobre, il vaut la peine de simplement flâner dans la ville et de s'arrêter devant les vitrines.
Pourquoi est-il offert en cadeau le 9 octobre ?
Le 9 octobre commémore l'entrée de Jacques Ier dans la ville de Valence en 1238 et est actuellement la journée de la Communauté valencienne.
Cette même date coïncide avec Sant Donís , traditionnellement considéré comme le saint patron des amoureux valenciens. C'est pourquoi le Mocadorà est également devenu une façon très valencienne de dire « Je t'aime ».
La tradition du massepain est également liée à l'histoire des confiseries confectionnées par les pâtissiers valenciens pour cette fête. Au fil du temps, les petits morceaux de massepain et le mouchoir sont devenus les éléments principaux de cette coutume.
La piuleta, le tronador et les fruits en pâte d'amande
Ce sont ces éléments qui rendent un Mocadorà immédiatement reconnaissable.
La piuleta et le tronador sont de grandes figurines en pâte d'amande qui accompagnent les petits fruits et légumes. Ces derniers représentent des produits des vergers valenciens et se distinguent par le travail artisanal nécessaire à leur confection et à leur décoration.
Oranges, citrons, fraises, aubergines, tomates ou petites créations fantaisistes emplissent les pâtisseries de couleurs durant ces jours-là.
C’est précisément en raison de ce caractère artisanal qu’il n’existe pas deux Mocadoràs exactement identiques.
Le mouchoir fait également partie du cadeau
Se limiter au massepain reviendrait à perdre une partie importante de la tradition.
Les pièces sont présentées enveloppées dans un mouchoir , qui fait partie intégrante du cadeau. Traditionnellement, le destinataire du Mocadorà conserve également ce mouchoir.
C’est un détail qui distingue cette célébration du simple achat d’une boîte de bonbons et qui explique pourquoi cette tradition a réussi à perdurer de génération en génération.
Quand acheter une Mocadorà à Valence ?
Bien que le grand jour soit le 9 octobre , les boulangeries commencent à préparer leurs vitrines à l'avance.
Si vous visitez Valence pendant cette période, une bonne option est de chercher entre le 7 et le 9 octobre , moment où vous trouverez généralement une plus grande présence de ces douceurs dans les boulangeries et pâtisseries.
Le 9 octobre, il pourrait y avoir un afflux beaucoup plus important, notamment dans les zones centrales, en raison des festivités liées à la fête nationale.
Combien coûte un Mocadorà ?
Il n'y a pas de prix unique. Le coût peut varier considérablement en fonction du poids, du nombre de pièces, de la qualité des amandes, de la fabrication artisanale et du type d'écharpe choisi.
Plutôt que de simplement chercher une boîte spécifique, il vaut mieux se rendre dans une boulangerie ou une pâtisserie traditionnelle, se renseigner sur la fabrication de leurs produits et choisir la taille qui convient le mieux au cadeau.
En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifiez toujours les ingrédients et les éventuelles traces avant d'acheter.
Une tradition à ramener de Valence
Pour ceux qui visitent la ville, acheter un Mocadorà leur permet d'aborder une fête sous un angle différent : non seulement l'observer, mais aussi participer à l'une de ses coutumes.
De plus, cet événement peut être combiné avec les festivités du 9 octobre , notamment la traditionnelle procession civique dans le centre de Valence. Si vous souhaitez y participer, il est conseillé de consulter le programme officiel au préalable et de noter que les zones traversées par le cortège peuvent être très fréquentées.
Si vous préférez un programme plus détendu, promenez-vous simplement dans le centre-ville les jours précédents, entrez dans une pâtisserie traditionnelle et admirez ses vitrines.
Si vous séjournez au bord de la mer
Depuis l'hôtel Neptuno , la célébration du 9 octobre peut aussi être une bonne excuse pour visiter le centre historique et découvrir une Valence différente de celle de la plage et du port de plaisance.
Puis, rapporter en Méditerranée une petite boîte de fruits en massepain — ou offrir un Mocadorà à une personne spéciale — est une façon simple d'emporter avec soi un morceau d'une tradition profondément valencienne.
Car le 9 octobre ne se fête pas seulement dans les rues. À Valence, on le célèbre aussi au milieu des massepains, des foulards et des vitrines colorées .