Menu du restaurant
Tridente
Tous nos prix sont exprimés en euros et incluent la TVA.
ALLERGÈNES
A gluten
B crustacés
C œufs
D poisson
E cacahuètes
F soja
G Produits laitiers
H noix
I céleri
J moutarde
K sésame
L sulfites
Allergènes
A Gluten
B Crustacés
C Œufs
D Poisson
E Arachides
F Soja
G Produits laitiers
H Fruits à coque
I Céleri
J Moutarde
K Sésame
L Sulfites
Allergènes
A Gluten
B Crustacés
C Œufs
D Poisson
E Arachides
F Soja
G Produits laitiers
H Fruits à coque
I Céleri
J Moutarde
K Sésame
L Sulfites
MENU TRIDENT 28 € par personne
Trois entrées, plat principal au choix (table complète) :
Salade de burrata au pesto, poudre d'olive et ventre de thon (DGH)
Seiche grillée avec salade de wakame et de sésame (DKLN)
Croquette de jambon artisanal (ACDG)
Notre salade russe (ACDGH)
Anchois frits (AD)
Roulé de joue de bœuf avec compote de pommes et de soja (ACGHF)
Plat principal au choix (paellas minimum deux personnes) :
Paella valencienne au poulet, lapin et escargots (CILN)
Arroz del senyoret (BCDILN)
Nouilles aux fruits de mer (ABCDILN)
Paella aux légumes (I)
Saumon grillé avec purée de pommes de terre crémeuse et agrumes (BCDGLN)
Joues de bœuf braisées sur purée de pommes de terre crémeuse (FGIKL)
Dessert Trident
ALLERGÈNES
A Gluten
B Crustacés
C Œufs
D Poisson
E Arachides
F Soja
G Laiterie
H Écrous
I Céleri
J Moutarde
K Sésame
L Sulfites
M Lupins
N Mollusques
MENU VÉGÉTARIEN 28 € par personne
Entrées individuelles au choix (3 options)
Salade valencienne végétalienne (I)
Tartes aux légumes rôtis (A, I)
Wok de légumes au soja et au sésame (F, K)
Pommes de terre frites et sauce épicée
Plat principal au choix
(riz et nouilles, minimum deux personnes)
Paella aux légumes
Risotto aux champignons et à l’ail
Paella de nouilles aux légumes de saison (A)
Dessert au choix
Fruits naturels de saison
Salade de fruits avec glace au citron
Ce menu est servi de 12h00 à 20h00.
Entrées froides
Notre salade russe (ACDGJ) · 9€
Salade Tridente avec tomate valencienne, et filet de thon marinée (DHI) · 18€
Salade valencienne avec laitue, tomate, oignon, concombre, thon et œuf à la coque(CD) · 11€
Salade César avec bacon, poulet et parmesan (ACDFGHJ) · 15€
Plateau de jambon (100 g) · 19€
Service de pain (A) · 1€
Pain grillé à la tomate et aïoli (ACD) · 2,50€
Entrées chaudes
Croquettes maison (4 unités) (ABCFGJ) · 12 €
Beignets de morue (2 pièces) (ACDG) · 7 €
Joue de bœuf croustillante avec compote de pommes (ACFG) · 10 €
Crevettes à l'ail (BDL) · 15 €
Calamars grillés aux légumes (DFIKN) · 18€
Anchois frits (AD) · 10 €
Calamars panés croustillants (ABDN) · 12 €
Seiche grillée au wakame et au sésame (DKLN) · 16 €
Coca de verduras escalivadas (AFKL) · 8€
Doigts de poulet sauce barbecue (ACFGJL) · 10 €
Patatas bravas (CGL) · 9 €
Calamars à l'andalouse (ADN) · 15 €
Poisson
Saumon frais grillé sur purée de pommes de terre crémeuse aux agrumes (BDGN) · 17€
Longe de bar avec légumes sautés (BDN) · 17€
Viande
Entrecôte de bœuf avec accompagnement · 22 €
Côtes de porc ibérique rôties lentement, laquées au soja et au sésame (FK) · 20 €
Joues de bœuf braisées au jus sur purée de pommes de terre crémeuse (FKG) · 18 €
Riz et pâtes
Paella de fruit de mer (BCDILN) · 18€
Paella de riz noir (BCDILN) · 18€
Paella valencienne au poulet, lapin et escargots (CILN) · 17€
Paella aux légumes (I) · 16€
Paella aux fruits de mer et crustacés (BCDILN) · 20€
Riz crémeux aux fruits de mer (BCDILN) · 18€
Paella ou riz crémeux au homard (BCDILN) · 28€
Paella ou riz crémeux à la langouste (BCDILN) · 30€
Paella de nouilles au canard, champignons et foie (A) · 20€
Paella de nouilles aux fruits de mer (ABCDILN) · 16€
Soupe de poisson et nouilles (ABDN) · 12€
Desserts
Tiramisu avec glace au café (ACGH) · 7€
Pain perdu avec glace au lait (ACGH) · 7€
Brownie avec glace à la vanille (ACGH) · 6€
Salade de fruits avec glace au citron (CGH) · 5€
Sélection de glaces (CEGH) · 5€
Sorbet citron au cava (L) · 5€
Cafés de spécialité
Carajillo, café, licor · 3€
Cremaet, café, rhum, citron, cannelle · 4€
Café irlandais, café, whisky irlandés, crème · 8€
Café normand, café, calvados, crème · 8€
Café aztèque, café, tequila, crème· 8€
Café jamaïcain, café, tía maria, rhum, crème · 8€
Cavas et vins
CAVES À VIN
Nodus Brut Nature · 22 €
Vegalfaro Brut Nature Réserve Bio · 30 €
Dominio de la Vega Réserva Spécial · 30 €
Paiement du Tharsys Rosé Millésimé · 30 €
Tantum Ergo Pinot Noir Rosé · 36 €
Gramone Impériale (Corpinnat) · 40 €
CHAMPAGNE
André Clouet Grand Cru « Blanc de Noires » 50 €
Claude Cazals Cuvée Rosé Grand Cru · 60 €
Moët & Chandon Brut Impérial 64 €
Veuve Clicquot Brut Rosé 80 €
VINS ROSÉS
Caprasia (bobal, merlot) 18 €
Les Prunes (mandó) · 22 €
VINS BLANCS
Cullerot (px, verdil, chardonnay, macabeo) · 20 €
Clos de Lôm (malvoisie) · 21 €
Empreinte Merseguera (merseguera) · 18 €
Eight Oaks (chardonnay, élevé en fût) · 36 €
Mestizaje (merseguera, viognier, malvoisie) · 21 €
Domaine Calvestra (Merseguera) 30 €
Pago de los Balagueses (chardonnay) · 32 €
Nodus Chardonnay (élevé en fût) · 22 €
Sauvignon en céramique (fût) · 18 €
Pepe Mendoza (muscat, macabeo, airén) · 22 €
Dehesa de Luna "ORIGINES" (grenache blanc) · 21 €
Pazo de Señorans (Albariño) · 26 €
Lusco (albariño sur lies) 25 €
Terras Gauda (albariño, caiño, loureiro) · 25 €
Le Parapluie de l'Atlantique (treixadura, godello, albariño) · 34 €
Louro (godello) · 30 €
Mengoba sur lies (godello) 30 €
Belondrade y Lurton (verdejo, vieilli en fût) · 50 €
José Pariente (verdejo) · 21 €
Viñas del Vero Gewurztraminer · 22 €
Domaine Viladellops (xarel·lo, fût) 26 €
Astobiza (ondarrabi zuri) 20 €
Habla de Ti (sauvignon blanc) · 21 €
Le Griffon (malvasie volcanique) · 28 €
VINS ROUGES
Maison Las Monjas (monastrell) · 45 €
Les Alcuses (cabernet sauvignon, tempranillo, syrah, monastrell) · 21 €
Maduresa (monastrell, cariñena) · 30 €
Casalabor (arch) · 32 €
Safrá (mandó, monastrell, garnacha tintorera) · 24 €
Rafael Cambra I (monastrell) · 28 €
Forcallá d'Antonia (forcallá) · 24 €
La Comarcal « Grillat » (monastrell, grenache) · 23 €
Ocho Encinas (cabernet, merlot) · 42 €
Pago de los Balagueses (syrah) · 32 €
Finca Terrerazo (bobal) · 40 €
Món (bobal du centenaire) · 36 €
Nodus (merlot) · 24 €
Pluie (garnacha, bobal, royal) · 22 €
Pepe Mendoza (monastrell, syrah, alicante bouschet) · 23 €
Mauro (tempranillo, syrah, grenache) · 48 €
Vignes Centenaires Valtuille (Mencía) · 55 €
Maison Château de La Tendida (monastrell) · 24 €
La Servil (monastrell) · 35 €
Ponce PF (bobal) · 26 €
Interdicho (monastrell, syrah, nebbiolo, petit verdot) · 24 €
Habla del Silencio (tempranillo, syrah, cabernet sauvignon) · 24 €
Paiement de Carraovejas (vin rouge fin, cabernet sauvignon) 50 €
Pago de los Capellanes Crianza (tinto fino) · 42 €
Portia Roble (rouge fin) · 20 €
Corimbo (tinto fino) · 34 €
Hacienda Monasterio (tinto fino, cabernet, merlot) · 50 €
Pruno (rouge fin, cabernet) 25 €
La Casona de Arínzano (tempranillo, merlot) · 34 €
Muga (tempranillo, graciano, mazuelo) · 32 €
La Montesa (Garnacha, Tempranillo) · 28 €
San Vicente (tempranillo peludo) · 54 €
Boronia édition limitée (tempranillo) · 21 €
Roda Reserva (Tempranillo, Garnacha, Graciano) · 40 €
Domaines Lupier El Terroir (Grenache) · 30 €
Guimaro Camino Real (mencía) · 26 €
Les Fortunes du Marquis de La Solana (liste noire) · 26 €
Catena Zapata « La Consulta » (malbec) · 28 €
Cocktails
Tinto de verano · 10€
Sangria · 15€
Eau de Valence · 20€
Cocktails
Kir Royal · 5€
Aperol Spritz · 8€
Campari Orange · 10€
Negroni · 5€
Bloody Mary · 9€
Mojito · 9€
Margarita · 9€
Caipirinha · 9€
Piña Colada · 10€
Daiquiri · 12€
Whisky Sour · 12€
Sex on the Beach · 12€
Long Island Iced Tea · 12€
Paloma · 10€
Sans alcool
San Francisco · 10€
Mojito sans alcool · 8€
Cavas et vins
Noir Rosé
36 €
• Gramona Impériale (DO Corpinnat)
40 €
Champagne
• André Clouet Grand Cru « Blanc de Noirs »
48 €
• Claude Cazals Cuvée Rosé Grand Cru
58 €
• Moët & Chandon Brut Impérial
60 €
• Veuve Clicquot Brut Rosé
80 €
vin rosé
• Caprasia (bobal, merlot)
18 €
• Les Prunes (commandé)
22 €
Vin blanc
• Cullerot (px, verdil, chardonnay, macabeo)
20 €
• Clos de Lôm (Malvasie)
21 €
• Empreinte de Merseguera (merseguera)
18 €
Vin rouge
• Casa Las Monjas (vieux Monastrell)
45 €
• Les Alcuses (cabernet, tempranillo, syrah, monastrell)
21 €
• Maduresa (monastrell, cariñena)
30 €